La oss leke kjøkkendetektiv. Åpne den skuffen. Trekk ut folierullen. Det har vært der en stund, ikke sant? Boksen er myk i hjørnene. Selve rullen føles... annerledes.
Her er hvordan du sikkert vet når den folien har krysset grensen fra praktisk til ubrukelig. Det handler ikke om en date. Det handler om bevisene.
Dette er den ultimate fiaskoen. Rull ut en del og hold den opp mot et vindu eller sterkt lys. Ser du en liten galakse med lysflekker? Disse nålhullene er din endelige dom. Dette skjer fra fuktighet kommer til rullen (en fuktig skuff under vasken er en hovedsynder). Hvert hull er en motorvei for damp å unnslippe og smaker å lekke. Å bruke denne til å pakke inn gårsdagens fisk eller dekke en lasagne er meningsløst. Kast den.
Fersk folie er sterk. Den har en stille, muskuløs følelse. Når du trekker et laken, rives det rett og rent.
Dårlig folie føles svak. Det knitrer ubehagelig i hendene dine og river i en fillete, diagonal linje før du i det hele tatt har dratt den over tennene på boksen. Hvis den går i oppløsning på rullen, vil den ikke overleve ovnen din. Denne rullen har mistet viljen til å leve. Trekk den tilbake.
Hva er det? En mørk flekk? En merkelig strek? En uidentifiserbar flekk? Hvis du ikke vet hva det er, ikke risiker det. Folie er en barriere, ikke et filter. Du vil ikke at mystiske stoffer skal overføres til maten din, spesielt under varme. Når du er i tvil, kast den delen ut (eller enda bedre, hele den kompromitterte rullen).
Tørk fingeren over den. Kommer et fint, gråaktig pulver av? Det er oksidert aluminium. Selv om det ikke anses som giftig i små mengder, er det et tydelig tegn på at metallet brytes ned. Ville du strø grått støv fra en gammel boks på den stekte kyllingen din? Nei. Så ikke bruk folie som blir til pulver.
Slutt å lete etter en utløpsdato. Vær heller kjøkkendetektiv. Hold den til lyset. Føl dens styrke. Se etter mystiske flekker. Hvis den mislykkes i en av disse enkle testene, er tjenesten over. Takk for det, resirkuler det og kjøp en fersk rull for å lagre et tørt sted. Dine fremtidige sprø poteter og lekkasjesikre rester vil takke deg.
